Bozcaada Salto İnşaat, Turizm, Gıda Salto Bozcaada İnşaat, Turizm, Gıda

Simyon Salto Reçelleri

Adaya gelip Salto’ların aileden kalma tarifleriyle yıllardır aynı şekilde yapılan domates reçelini yemeden dönmek olmaz. Simyon Salto, 30 yıl önce bu sihirli tarifi yeniden canlandırmaya karar verdiğinde “Kim yiyecek domates reçelini?” diyenler olmuş. Ancak reçel 30 yıldır kendini Bozcaada ve çevresinde sevdirmekle kalmadı İstanbul’da bile raflarda yerini aldı.

Bu özel reçel, İtalyan domatesi de denilen armut domatesinden, hiçbir katkı maddesi eklenmeden yapılıyor. Biraz zahmetli olsa da domateslerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra her birinin içine soyulmuş badem konuluyor ve ondan sonra tabii ki gizli tutulan tarifiyle reçel haline geliyor.

Domates reçelinin yanı sıra incir, üzüm, çilek ve vişne reçelleri de var. Ada üzümlerinden yapılan üzüm reçelini de başka bir yerde tatmak mümkün değil.

2013'te yenilenen üretim tesislerinde, reçel çeşit sayısını arttırarak, Salto Reçelleri, bu lezzetleri daha iyi paylaşmak için Online Satış sitesi açtı.